Gluten de blé - 500g - Celnat

Gluten de blé - 500g - Celnat

DESCRIPTION

Le gluten de blé Celnat est la protéine concentrée du blé. Il apporte élasticité et structure aux préparations culinaires. Il peut être utilisé dans la fabrication de seitan ou ajouté aux pâtes, pains et autres préparations pour améliorer la texture et le moelleux.

CONSEIL(S) D'UTILISATION

Mélanger le gluten avec de l’eau pour former une pâte. Ajouter éventuellement tamari, huile ou autres assaisonnements selon la recette. Convient pour les pains, pâtes et préparations végétales nécessitant une texture ferme et élastique.

PRECAUTION(S) D'USAGE

À conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de l’humidité. Bien refermer le paquet après ouverture. Produit à éviter en cas d’intolérance au gluten ou de maladie cœliaque

CARACTERISTIQUE(S)

Agriculture biologique
500 gr
Origine matière première : UE

ALLERGENE(S)

Contient du gluten. Traces possibles de soja, fruits à coques, sésame.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Valeur énergétique 1618 kJ (381kcal)
Matières grasses 2g
- dont acides gras saturés 0.3g
Hydrates de carbone 13.8g
- dont sucres 0g
Protéines 77g
Sel 0.1g