Sauce soja tamari - NaturKraftWerke

Sauce soja tamari - NaturKraftWerke

DESCRIPTION

Élaborée selon un savoir-faire artisanal japonais, la sauce soja Tamari de Naturkraftwerke révèle une richesse aromatique profonde, marquée par des notes corsées et un umami intense. Issue d’une fermentation naturelle en petites quantités, elle est préparée à partir de graines de soja biologiques entières et de shochu, un distillat de riz traditionnel. Son vieillissement de plus de 12 mois dans de vieux fûts de cèdre lui confère une texture épaisse et une saveur exceptionnelle. Sans gluten et composée d’ingrédients purs – soja, shochu, eau, sel et koji –, elle sublime aussi bien les légumes que le tofu, la viande ou le poisson, s’imposant comme un indispensable de votre cuisine.

CONSEIL(S) D'UTILISATION

La sauce Tamari s’invite dans de nombreuses préparations culinaires pour enrichir les plats d’une touche umami intense. Elle constitue une base idéale pour les marinades de viande, de poisson, de tofu et de légumes, imprégnant chaque ingrédient d’une profondeur aromatique unique. En trempette, elle sublime sushis, sashimis, boulettes et rouleaux de printemps grâce à sa texture légèrement plus épaisse et à sa saveur puissante.

Elle s’intègre parfaitement aux vinaigrettes et aux sauces pour rehausser salades et plats de nouilles froides, tandis qu’une simple touche suffit à donner du relief aux soupes, bouillons et ragoûts. En tant qu’exhausteur de goût, elle souligne avec subtilité la richesse naturelle des ingrédients. Particulièrement prisée dans la cuisine végétarienne et végétalienne, elle apporte la profondeur gustative souvent recherchée dans les plats sans viande.

CARACTERISTIQUE(S)

Agriculture biologique
250 ml
Sans gluten
Elaboré au Japon

INGREDIENTS

Fèves de SOJA entières* 45%, eau, sel marin, shochu (eau, riz*, sel marin, ferment de koji), ferment de koji (Aspergillus oryzae). Légende: * Biologique

ALLERGENE(S)

Contient du soja.

VALEURS NUTRITIONNELLES POUR 100G

Valeur énergétique 354 kJ (83kcal)
Matières grasses 0g
- dont acides gras saturés 0g
Glucides 6.7g
- dont sucres 0g
Fibres alimentaires 2.2g
Protéines 14g
Sel 15g