Meringues Bio - Gourmandise de Fribourg
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Meringues Bio - Gourmandise de Fribourg
DESCRIPTION
Après avoir minutieusement séparé les blancs d'œuf à la main, Béatrice incorpore progressivement le sucre et monte le tout en neige. D'un geste précis et rapide, elle forme les meringues à l'aide d'une poche à douille avant de les enfourner. Une fois le séchage terminé, chaque meringue est emballée manuellement par lots de 10. Le cornet est immédiatement scellé à chaud, garantissant ainsi la fraîcheur des meringues pendant plusieurs mois. Le carton protecteur qui entoure les sachets assure la traçabilité du produit et le protège des chocs. La recette étant très simple, c'est la cuisson qui détermine la texture, la fermeté et la couleur des meringues.